咸味的内脏、粪便和划船：奢华+生活的一周

他也是一名面包师和电池制造商，膝盖嘎吱作响，直到 70 多岁才经常锻炼，大部分时间仍在自家后院的棚子里训练。 尽管他的健身习惯是在晚年开始的，但他现在已经在世界各地划船近 10 次。

这个故事给我很大的启发，我买了一个“erg”——室内划船机的名字。 室内划船是一种可以在短时间内锻炼肌肉的有效运动。 本周，记者 Teddy Amenabar 和高级视频记者 Whitney Shifty 创建了一个视频教程，向我们展示如何开始室内划船。 享受！

关于咸肠，你了解多少？

大多数成年人在没有意识到的情况下摄入了过多的钠。 我们吃的大部分钠并不是来自我们添加到食物中的食盐。 大约 70% 的膳食盐来自加工和包装食品，如面包、披萨、薯片、熟食肉、罐头汤和汉堡。 卫生当局建议成年人每天摄入的钠不超过 2,300 毫克（大约一茶匙食盐中的含量），但美国人平均每天摄入的钠约为 3,400 毫克。

饮食实验室专栏作家阿纳哈德·奥康纳本周写道，许多人不知道钠会影响微生物群的健康。 吃太多盐会导致肠道中健康微生物减少、有害微生物增多、微生物多样性减少以及肠道微生物产生的短链脂肪酸减少。

一项令人惊奇的随机研究要求 145 名未经治疗的高血压成年人遵循低钠饮食或常规饮食六周。 研究人员发现，与吃高钠饮食时相比，当参与者吃较少的钠时，他们的短链脂肪酸水平更高，血压更低，血管健康状况也有所改善。 结果表明，当提供正确的饮食时，我们的肠道微生物会产生有助于降低血压的化合物。

要了解有关盐和微生物组的更多信息，请阅读完整报告。

这是朱莉娅·图尔钦 (Julia Turchin) 撰写的《贪吃》时事通讯中的早餐和晚餐周。 朱莉娅喜欢把早餐当晚餐吃，原因有很多，包括：

• 如果您习惯吃晚餐，那么晚餐吃早餐是一种有趣的改变方式。
• 如果您是父母、看护者或经常为孩子做饭的人，早餐和晚餐是让孩子对晚餐感到兴奋的好方法。
• 如果您想少吃肉，早餐和晚餐可以更轻松地准备不依赖肉的饱餐。 是的，培根、香肠、火腿、熏鱼等都是早餐的重要组成部分，但肉类并不像晚餐那样成为大多数早餐的中心。
• 如果您想减少在杂货上的花费，早餐和晚餐几乎总是使用比我们通常与晚餐相关的许多食物更便宜的食材（参见上文有关肉和鱼的内容）。

到目前为止，我已经推荐了蘑菇和芦笋哈希、香蕉油条，以及来自 Republic Cantina 的德州墨西哥米加斯食谱。 作为在德克萨斯州生活多年的人，我很高兴在菜单上看到米加斯。 这道菜被称为德克萨斯州的“国民早餐”，被誉为解酒良药。 食谱包括炒鸡蛋、辣椒、洋葱、加洛酱和大量奶酪。 上面放着松脆的玉米饼片和奶油鳄梨片，配上面粉玉米饼。 可口！

使用此链接注册“Eat Voraciously”时事通讯。

您对粪便移植感到好奇吗？ 这是你应该知道的。

我听说粪便微生物群移植可以治疗我的肠道健康问题。 最新的科学怎么说？

粪便移植手术的“肮脏”因素并不困扰我的许多急于克服肠道健康问题的患者。

粪便微生物群移植是该治疗的正式名称，涉及从“健康”来源取出粪便并将其移植到患有疾病的人的结肠中。 我们可以通过胶囊或更具侵入性的手术（例如结肠镜检查）来做到这一点。

这个想法是，通过将健康的粪便移植到不健康的肠道中，我们可以减轻一些疾病，但迄今为止我们的希望已经超出了数据。

我最近观看了 Netflix 纪录片《破解你的健康：肠道的秘密》，讲述了一位患有慢性肠道症状的女性如何自制便便丸的故事。 她在影片中声称，她从男友和兄弟那里采集了样本。 我的结论是：不要在家里尝试这个。

目前正在进行研究，看看粪便移植是否有助于治疗炎症性肠病、抑郁症、肥胖等疾病。 到目前为止，关于粪便移植的数据只有在一种情况下一直很强劲：某些罕见但非常严重的肠道感染，称为 艰难梭菌。 粪便移植后最常见的副作用是： 腹部不适13% 至 30% 的患者会发生这种情况，但严重并发症并不罕见。 A 审查 该研究发表在公共科学图书馆 (PLOS) 上，发现 3.5% 的患者死亡，2.5% 的患者感染——尽管很明显，这些病例中的大多数与治疗本身无关，可能是因为这些试验中纳入的人病得很重。 。 让我们开始吧。

要了解有关粪便移植的更多信息，请继续阅读 完整专栏 作者：Trisha S. 博士帕斯里查。

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我很高兴在我们新的每周实时聊天中听到读者的来信。 本周我们讨论了新型减肥药，包括 Ozempic、Wegovy、Mounjaro 和 Zepbound。 您可以在这里阅读我们的完整对话。

我希望您能在美国东部时间下周四下午 1 点再次与我会面，我们将讨论如何改善中年及以后的亲密关系。 请点击此链接发送您的问题和意见。

以下是本周给我们带来欢乐的一些事情。

• Kat 在校园里徘徊了 4 年，获得了博士学位
• 狗狗们进行了病毒式的“爪子”挑战。 这就是原因。
• Dr Pepper 现在和百事可乐一样受欢迎。 它仍然笼罩在神秘之中。
• 一群男人组织马拉松以关心黑人心理健康

想了解更多“美味”零食吗？ 我们的大脑问题专栏作家。 理查德·西玛解释道。 是你也可以 把这个故事当作漫画来读。

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