研究表明，坚持地中海饮食有好处

增加对地中海饮食的坚持与减少 23% 女性全因死亡率。这种下降的原因是多种风险因素的差异。

地中海饮食注重植物性食品和健康脂肪，包括蔬菜、水果、全谷物和特级初榨橄榄油。这项研究于 5 月发表在《JAMA Network Open》上，基于一项对 25,315 名平均年龄为 55 岁的女性进行了 25 年跟踪研究的数据。

在研究期间，女性在第一年每六个月完成一次健康调查问卷，此后每年一次。除了血液测试之外，研究人员还使用了一份包含 131 个有关食物频率的问题的调查问卷，并根据每个参与者对饮食的坚持程度以及她对蔬菜（不包括土豆）、水果、坚果、全谷物、豆类和鱼类。

健康脂肪摄入、红肉和加工肉类摄入量低、酒精摄入量是否在每天 5 至 15 克范围内（约一杯 5 盎司葡萄酒、12 盎司啤酒或 1.5 盎司啤酒）也将获得分数。酒）。

研究人员发现，那些最严格坚持地中海饮食中食物的人在研究期间的总体死亡风险降低了 23%。研究期间，近 3,900 名参与者死亡，其中 935 人死于心血管疾病，1,531 人死于癌症。

“需要强调的是，我们观察到了对癌症和心血管疾病的益处，而这两种疾病是女性总体死亡的主要原因。” 萨米亚·莫拉说，该研究的主要作者，波士顿布莱根妇女医院脂质代谢中心主任。

由于研究参与者主要是非西班牙裔白人，研究人员承认结果可能有限。

本文是《华盛顿邮报》“大数字”系列的一部分，该系列简要介绍了健康问题的统计方面。其他信息和相关研究可通过超链接获得。