一项研究表明，随着年龄的增长，多吃黄酮醇可以改善记忆力

美国有线电视新闻网
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一项新研究发现，多吃黄酮醇，即许多蔬菜、水果、茶和酒中的抗氧化剂，可能会减缓记忆力减退的速度。

研究中摄入最多黄酮醇的人的认知得分每十年下降 0.4 个单位的速度比摄入最少黄酮醇的人慢。 据称，即使在调整了其他可能影响记忆的因素（例如年龄、性别和吸烟）后，仍获得了该结果 最近发表的研究 在神经病学中，美国神经病学学会医学杂志。

研究作者 Thomas Holland 博士说，他是内科系的讲师 根据一份声明，在芝加哥拉什大学医学中心。

“像多吃水果和蔬菜、多喝茶这样简单的事情，是人们在保持大脑健康方面发挥积极作用的一种简单方法。”

黄酮醇具有细胞保护作用，这意味着它们可以保护细胞，包括神经元，因此它对认知有直接影响是合理的，预防医学、生活方式医学和营养学专家大卫卡茨博士说，他没有参与这项研究。

“但这也是多吃水果和蔬菜的标志——这对大脑有益，因为它对每个重要器官都有好处，对整个有机体也有好处，”卡茨在一封电子邮件中说。

“这也可能是整体饮食质量更好，甚至健康意识更强的迹象。更注重健康的人可能会做一些事情来保持他们的意识，或者更多的健康意识是更好意识的副产品。”

植物中含有 5000 多种黄酮类化合物，发挥作用 在促进细胞生长、对抗环境压力和吸引昆虫授粉方面。

一些动物和人类研究表明，黄酮醇是一种类黄酮，可以减少炎症，这是慢性病的主要原因，而且它们也是抗氧化剂的丰富来源。 抗氧化剂对抗自由基，“高度不稳定的分子在你运动时和身体将食物转化为能量时自然形成，”据称 国家补充和综合健康中心，国家卫生研究院的一部分.

槲皮素是最受欢迎的黄酮醇之一，在减少结肠和直肠外观方面显示出可喜的效果。 癌症 和其他类型的癌症， 据研究. 洋葱含量最高 西兰花、浆果、花椰菜、羽衣甘蓝、韭菜、菠菜和草莓中的含量较低。

另一种常见的黄酮醇， 山柰酚 它似乎可以防止癌细胞的生长 同时保存和保护正常细胞。 好资源 山柰酚包括洋葱、芦笋和浆果，但最丰富的植物来源是菠菜、羽衣甘蓝和其他绿叶蔬菜，以及细香葱、莳萝和龙蒿等香草。

第三个主要参与者是杨梅素，它是 在啮齿动物中研究 控制血糖并减少 tau 蛋白，这是一种标志性的缠结蛋白 阿尔茨海默病和其他类型的痴呆症. 菠菜和草莓含有大量肉豆蔻苷，但蜂蜜、黑醋栗、葡萄和其他水果、浆果、蔬菜、坚果和茶也是很好的来源。

另一组黄酮醇， 异鼠李素， 可以预防心血管和神经血管疾病 除了抗肿瘤和抗炎的好处。 梨、橄榄油、葡萄酒和番茄酱是异鼠李素的良好来源。

您可以找到不同水果和蔬菜中类黄酮含量的完整列表 在这里。

这项新研究要求 961 名平均年龄为 81 岁且没有痴呆症迹象的人每年填写一份饮食问卷，为期七年。 此外，参与者还接受了年度认知和记忆测试，并测试了他们在身体和心理活动中花费的时间。

人们根据每天摄入的黄酮醇分为几组。 最低摄入量约为每天 5 毫克。 研究指出，每天最多摄入 15 毫克——相当于大约一杯深色绿叶蔬菜。 （相比之下，根据这项研究，美国成年人平均每天摄入的黄酮醇约为 16 至 20 毫克。）

该研究考察了四种主要类型的黄酮醇——山奈酚、槲皮素、杨梅素和异鼠李素——对七年来认知能力下降速度的影响。

山柰酚的影响最大：根据这项研究，每十年食用最多 0.4 单位山柰酚食物的人与食用最少山柰酚的人相比，认知能力下降的速度更慢。

其次是杨梅素：与吃最少的人相比，吃最多含杨梅素食物的人的认知能力下降速度每十年慢 0.3 个单位。 吃最多含槲皮素食物的人认知能力下降速度较慢，每十年下降 0.2 个单位。

研究发现饮食中的异鼠李素没有影响。

尽管有明显的积极影响，但关于黄酮醇对人类健康影响的研究尚无定论——主要是因为其中许多是观察性的，无法显示直接的因果关系。 据其作者称，这也适用于神经学研究。

很少有随机对照试验（科学黄金标准）显示黄酮醇对 2 型糖尿病和糖尿病患者血糖控制的益处 改善心血管健康， 根据莱纳斯鲍林研究所， 家 微量营养素信息中心营养信息的在线数据库。

该研究所表示，目前尚不清楚这些益处是否是长期的，而且在癌症预防或认知保护方面也没有明确的效果。

“还有其他生物活动可能有助于观察到的结果，”卡茨说。 “需要补充研究来完全分离类黄酮的作用。”

斯坦福大学医学研究教授兼营养研究小组主任克里斯托弗加德纳博士说，在没有必要研究支持的情况下假设对健康有影响也有不利之处。

“你可以指望美国人想要植物的好处但不想吃它们，”他在一封电子邮件中说。

“（什么）如果人们阅读标题并冲出去购买瓶装（提取的）黄酮醇而不是吃全植物食品，结果发现不仅仅是黄酮醇，而是这些植物中所有东西的包装交易（而不是） ”