唯一让人们对红肉过敏的明星蜱虫在首都

唯一的星蜱起源于南部各州，但已向北部和西部蔓延，覆盖了该国东部的大部分地区。 由于气候温暖，更多的蜱虫生活在冬季，而且它们的范围扩大了。

不像 黑腿蜱（鹿）只有星号不传输 莱姆病但它可能导致人们严重的食物过敏 阿尔法加综合征， 哪一个 他对红肉过敏。

如何保护自己免受蜱虫侵害

当孤星蜱以哺乳动物（如老鼠、兔子或鹿）为食时，它们会摄取 α-gal 糖。 后来，如果蜱叮咬并以人类为食，它们会将 α-gal 糖与唾液一起注入人类宿主。

因为人们体内没有 α-gal，所以人体免疫系统将蜱叮咬中的 α-gal 识别为外来物质并产生反应，包括产生抗体。 通常，咬伤部位会肿胀和发痒。

但含有 α-gal 糖的红肉会引发更多反应。 如果被孤星蜱叮咬的人吃了红肉，免疫系统会将肉中的 alpha-gal 识别为异物。 结果，身体的反应升级，通常比对蜱叮咬的最初反应更严重。

对红肉的 alpha-gal 过敏会导致皮疹、荨麻疹、瘙痒、肿胀、气短、头痛、腹痛、腹泻和呕吐。 在严重的情况下，一个人可能会遭受 娇气致命的过敏反应。

起初，α-gal 综合征很难诊断，因为过敏反应发生在吃肉几小时后。 此外，对红肉过敏是终生的，并且随着时间的推移会变得更糟。

患有 alpha-gal 综合征

马里兰州 Edgewater 的 Keith Tremel , 是一位有竞争力的烧烤厨师，他不能吃或品尝熏牛肉和猪肉的菜肴。 处理红肉时需要戴橡胶手套，否则会出疹子。 五年前，他在一次蜱虫叮咬后感染了 alpha-gal 综合征，并且对他烹制的大部分肉产生了严重的过敏反应。

Trimmel 回忆起被蜱叮咬的情景：“我睡觉时被蜱叮咬在大腿上。它把我吵醒了。我拉了一下蜱，立刻看到了白点。我最近读了一篇关于 alpha-gal 和孤星的文章，所以我马上就认出来了。我不会说咬很痛，但她把我吵醒了。”

蜱虫叮咬后不久，特雷梅尔吃了一个汉堡包，身体大部分部位出现皮疹。 一周后，另一个汉堡包引起了同样的皮疹。 后来，第三个汉堡包导致了类似的结果，Tremmel 因害怕 alpha-gal 综合征而去看医生。

Tremel 的医生从未听说过 alpha-gal，并在 Tremel 等待时在笔记本电脑上查看了它。 诊断已经是α-gal综合征。 “当我意识到我比医学专业人士更了解 alpha-gal 时，我感到很不舒服，”他在一封电子邮件中说。

“在我确诊之前，我喜欢培根芝士汉堡。我的妻子和孩子都喜欢培根，我的儿子喜欢牛排，所以为他们做饭可能有点折磨。对于烧烤和餐饮比赛，我现在已经习惯了，但起初，这令人沮丧。”

Tremel 和他的队友们在 堪萨斯城烧烤协会他在每场比赛中都煮过鸡肉、排骨、猪肉和胸肉。 他说鸡肉是他唯一能尝到的肉。 剩下的菜品，他依靠“队友的口味”在最后一刻对我们的条目进行任何更改，比如是否需要更多的调味料，或者更少的调味料，是咸的还是太甜了等等？

自从 Tremmel Alpha-gal 被确诊后，他最喜欢的食物变成了鸡肉炸玉米饼和披萨。 “到目前为止，乳制品对我没有影响，所以奶酪还可以。”

马里兰州农业部退休昆虫学家威廉·金普尔（William Gimple）不久前在弗吉尼亚州北部被蜱虫叮咬。 但直到六年前，他才被正式诊断出患有 alpha-gal 综合征。

金佩尔对红肉的过敏反应很严重。 在一封电子邮件中，他说：“我出疹子、晕倒、血压低，在去急诊室的路上告诉我妻子我看不见她。这是最严重的反应。”

蜱的数量正在蓬勃发展。 气候变化是原因吗？

起初，Gimbel 被告知他对牛肉过敏。 因此，他吃了几年猪肉、羊肉和鹿肉。 然后他对猪肉过敏，三个月后反应很糟糕 羊肉。 最后，他找到了一位过敏症专家，他正确地将他诊断为 alpha-gal 综合征。

尽管他很敏感，但金佩尔仍然保持乐观。 他写道：“最好的消息是我吃所有非红肉，包括鸡肉、火鸡、鱼、螃蟹和其他贝类！”

并非所有孤星蜱叮咬都会产生 alpha-gal 综合征。 上个月我在大都市区被咬了，但还没有对红肉过敏……还没有。 事实上，我已经被十几只蜱虫咬过。

蜱的增加可归因于整个季节的温度升高。 Michael Robb，马里兰大学昆虫学名誉教授， 他说，冬季气温升高，可以让更多的蜱虫在通常严酷的季节中存活下来。 秋季、冬季和春季的温和天气也使它们能够更长时间地寻找宿主，从而增加它们的生存机会。 此外，罗伯说，增加以蜱为食的动物，例如白尾鹿，也有助于增加蜱的数量。

除了 α-gal 外，孤星蜱传播疾病，包括 南方蜱虫病 (STARI)这会导致皮疹、发烧、疲劳以及肌肉和关节疼痛 埃立克体病，这会产生流感样症状，包括头痛、关节和肌肉疼痛、发烧和疲劳。

雌性独星蜱的背部有一个白点，而雄性则没有，这使得识别更加困难。 然而，单星蜱的形状与狗蜱不同，并且比鹿蜱大得多（见上图）。

如果您患有 alpha-gal 综合征，转基因肉可能是一种选择。 最近，猪 经基因改造以去除 α-gal 糖 因此，他们的器官可以移植到人类体内，并且排斥的机会更少。 剩下的肉可以作为 alpha-gal 综合征患者的食物。

一家公司， 复兴号他的邮包已经寄出 没有阿尔法加仑的猪肉 对于患有该综合征的人。 肉似乎不会引起过敏。

2020年12月，食品药品监督管理局批准 猪遗传变化 对于人类食品和化妆品，向患有该综合征的人出售不含 alpha-gal 的肉类可能会有未来。

也许有一天 Tremel 可以为比赛烤排骨并进行自己的口味测试。 然后吃剩菜。