您的肝脏很重要——所以要照顾好它！
您可能不会经常考虑身体的某些部位。 （你最后一次想知道你的脾脏状况是什么时候？）也就是说，直到出现问题。 肝脏是我们经常习以为常的器官之一，但它的重要性却不容小觑。
肝脏产生胆汁，这对脂肪的消化很重要。 除了其他功能外，它还可以为体内异物排毒并储存脂溶性维生素。” 博士.. Janan Al-Banna 博士，博士和 夏威夷大学人类营养、食品和动物科学系注册营养师和副教授。
有关的： 这是保持肝脏健康的方法
注册营养师 林赛厅，RD， 证实肝脏是至关重要的。 “它的主要作用之一是处理和代谢通过我们血液的营养素、激素和药物等物质，以维持我们体内的体内平衡并消除潜在的毒性作用，”她说。 霍尔补充说，肝脏还充当能量储备，称为糖原（这是葡萄糖的储存形式）和微量营养素。
显然，肝脏健康是关键。 这就是为什么非酒精性脂肪性肝病 (NAFLD) 呈上升趋势令人担忧。 估计有 25% 的人在美国患有这种慢性肝病。 肚脐 当肝细胞中脂肪堆积不是由酒精引起时，就会发生这种情况。
如何保持肝脏健康？ 在这里，营养学家分享了对肝脏健康最好和最差的食物。
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对肝脏健康最不利的食物是什么？
Banna 博士和 Hall 博士都表示，有一类食物对肝脏健康并不是真正有益：高糖或高钠的超加工食品。 这包括像 饼干薯片, 含糖早餐麦片, 糖果, 热 狗 还有炸薯条。
“当我们摄入过量的糖分时，无论是来自精制碳水化合物，如白面包还是糖果，而我们的身体此时不需要它来获取能量，我们就会将剩余的糖分储存为脂肪，而这些脂肪可以生成变胖了，”霍尔说。
至于钠含量高的食物， 高钠饮食与 NAFLD 之间也有很强的关联; 遵循高钠饮食的人被诊断出患有非酒精性脂肪肝的可能性要高 60%。
两位专家还表示，考虑到肝脏健康，应尽量减少食用饱和脂肪含量高的食物。 包括饱和脂肪含量高的食物 腊肉香肠、红肉、黄油、烘焙食品和冰淇淋。 “一些饱和脂肪在饮食中很好，但饱和脂肪过多会导致肝脏脂肪堆积，”Albanna 博士说。
Hall 解释了为什么你应该将饱和脂肪含量高的食物保持在最低限度，因为饱和脂肪摄入量增加通常与血脂水平升高、肥胖和胰岛素抵抗有关——所有这些情况都会增加你患 NAFLD 的风险。 已知会增加非酒精性脂肪肝疾病风险的饱和脂肪消耗与健康状况之间的关联部分是由于有害神经酰胺的形成。 [lipids]霍尔说：“当饱和脂肪摄入过量时，会导致产生这些神经酰胺，这些脂肪分子会产生有害影响，增加患胰岛素抵抗和 2 型糖尿病等疾病的风险。”
吃什么来支持肝脏健康
既然您知道什么是对肝脏健康最不利的食物，接下来就是该吃什么的问题了。 正如您可能猜到的那样，对身体其他部位（包括大脑、心脏和肠道）有益的食物也有利于肝脏健康。 “均衡饮食富含植物来源的食物是保持肝脏健康的好方法，”Albanna 博士说。
不知道从哪里开始？ Albanna 博士说，她建议关注纤维，这是一种大多数美国人摄入不足的营养素，存在于水果、蔬菜和全麦等食物中。 科学研究发现 高纤维饮食与改善肝脏健康之间存在密切关系。
与饱和脂肪相反，两位专家都表示不饱和脂肪有助于支持肝脏健康。 “由于限制饱和脂肪的摄入对肝脏健康有益，因此不饱和脂肪的摄入变得越来越重要，因为我们的身体需要一些脂肪来进行新陈代谢，”Hall 说。 包括含有饱和脂肪的食物 鳄梨橄榄油、坚果和种子。
霍尔例行推荐 地中海饮食 适用于寻找支持肝脏健康的营养计划的客户。 这种饮食方式强调富含纤维和不饱和脂肪的食物，以及主要从植物和海鲜中获取的蛋白质。
值得重申的是，当您在进食时考虑到肝脏健康，您最终会支持您的整个身体，包括您的大脑、心脏和肠道。 如果您已经被诊断出患有非酒精性脂肪肝，了解这一点也很重要 它可以逆转. 这就是您的饮食和生活习惯的力量。 没有人必须与 NAFLD 一起生活。 这是一种我们可以控制的疾病。 很好的力量，不是吗？
下一个， 查看您在遵循地中海饮食时可以吃的 110 种食物的清单。
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