美国食品和药物管理局称杂货店牛奶中发现禽流感病毒，但对顾客没有风险

美国食品和药物管理局 (FDA) 周二表示，杂货店货架上发现的巴氏灭菌牛奶样本检测出禽流感病毒残留呈阳性，该病毒已经感染了奶牛群。

美国食品和药物管理局强调，该物质已失活，结果“不具有代表性”。 [an] 可能对消费者构成风险的实际病毒。”官员补充说，他们正在继续研究这个问题。”

禽流感病毒，被称为高致病性禽流感（HPAI）或H5N1，是一种高度传染性且常常致命的家禽疾病。

美国食品和药物管理局表示，感染该病毒会导致受感染牲畜泌乳量减少、食欲下降和其他症状。

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美国食品和药物管理局（FDA）表示，杂货店货架上的巴氏杀菌牛奶检测出禽流感病毒残留呈阳性，但对顾客安全没有风险。 （艾斯托克）

美国食品和药物管理局 (FDA) 和美国农业部 (USDA) 表示，由于巴氏灭菌过程，商业牛奶供应是安全的。

巴氏灭菌过程包括通过将牛奶加热到特定温度并保持特定时间来杀死有害细菌和病毒，从而使牛奶更安全。 联邦法规要求进入州际贸易的牛奶必须经过巴氏灭菌。

FDA 表示：“100 多年来，巴氏灭菌工艺一直为公众健康提供了良好的服务。” “即使 [the] “如果在原奶中检测到病毒，巴氏灭菌通常有望将病原体消除到不会对消费者构成健康风险的水平。”

“迄今为止，我们还没有看到任何事情会改变我们对商业牛奶供应安全的评估。”

该机构表示，巴氏灭菌不同于完全灭菌，后者可以延长保质期，但不是确保牛奶安全所必需的。

美国食品药品监督管理局和美国农业部官员此前曾表示，受影响牲畜的牛奶尚未进入商业供应。 患病动物的奶应该被转移和销毁。

FDA 官员没有透露他们测试了多少样本，也没有透露这些样本是从哪里获得的。 官员们表示，该机构正在评估加工过程中和来自杂货店的牛奶。 预计“未来几天或几周”将有更多测试结果。

北卡罗来纳州立大学名誉食品微生物学家兼病毒学家李·安·杰科斯 (Lee Ann Jaycos) 告诉美联社，即使活病毒被巴氏灭菌或热处理杀死，FDA 使用的 PCR 测试也能检测到病毒遗传物质。

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奶牛在骑着缓慢移动的旋转木马上挤奶。 （埃德温·雷姆斯伯格/大众图片/环球图片集团，盖蒂图片社）

“目前还没有证据表明就是这样 [an] “传染性病毒和 FDA 正在追踪这一情况，”盖科斯说。

3 月份，科学家证实奶牛体内存在 H5N1 病毒，几周前有报道称德克萨斯州的奶牛患有一种神秘疾病。

FDA 表示，现已在爱达荷州、新墨西哥州、得克萨斯州、南达科他州、堪萨斯州、密歇根州、俄亥俄州和北卡罗来纳州 8 个州的 33 个牛群的 33 个家养牛中发现了 HPAI。

专家表示，虽然这种病毒对商业家禽是致命的，但大多数受感染的牲畜似乎会在两周内康复。

全国牛奶生产者联合会 (NMPF) 赞同 FDA 的说法，即巴氏灭菌可有效对抗高致病性禽流感病毒，并且商业牛奶供应是安全的。

NMPF在一份声明中表示：“巴氏灭菌后检测到的病毒碎片只不过是病毒已经死亡的证据；它们对人类健康没有影响。”

“此外，联邦项目管理办公室禁止患病奶牛的牛奶进入食品供应链。美国生产和制造的牛奶和乳制品是世界上最安全的。”

美国食品和药物管理局（FDA）周二表示，杂货店货架上的巴氏杀菌牛奶样本中发现了禽流感病毒，但对顾客来说没有风险。 （艾斯托克）

此前，明尼苏达州的一只山羊今年 2 月检测出高致病性禽流感 (HPAI) 呈阳性，这是美国首例牛、绵羊、山羊或其亲属感染禽流感病例。

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据明尼苏达州动物卫生委员会称，这些呈阳性的小山羊住在史蒂文斯县的一个农场，那里已经有家禽感染了禽流感。

截至目前，美国已有两人感染禽流感。 据美国疾病控制与预防中心 (CDC) 称，今年早些时候，一名与受感染奶牛密切接触的德克萨斯州奶牛工人出现“眼睛发红”，并已康复。

2022 年，一名参与工作计划的监狱囚犯在科罗拉多州一家家禽养殖场杀死受感染的鸟类时生病。 他唯一的症状是疲劳，后来也康复了。

美联社对此报道作出了贡献。