中国高层养猪场生猪溢价，先进技术助力粮食安全

中国中部湖北省的一座 26 层摩天大楼俯瞰着邻近的所有建筑，很容易被误认为是典型的公寓大楼。 这座真正雄伟的建筑设有空调房、健身区和可欣赏下面街道一览无遗的窗户。

但这里的居民不是富有的工人，也不是当地靠租金赚大钱的家庭——他们是猪。

智慧农业技术正在融入中国各类农业实践，以确保14亿人的稳定粮食供应。 使用的工具包括人工智能、物联网、大数据、云计算和其他类型的数字技术。

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2019年自然资源部和农业农村部联合发布的公告也允许使用多层建筑作为农业设施。

市场研究公司LeadLeo去年发布的一份报告显示，得益于政策利好和技术进步，到2026年，中国智能畜牧业市场规模预计将达到477亿元人民币（65.2亿美元）。

中国农业大学生猪养殖技术教授张帅表示：“我们现在正在进入数字化时代，毫无疑问，智慧农业是未来的必然趋势，也代表着技术进步。”

去年十月，这家颇具吸引力的养猪场在长江以南的湖北省鄂州市开业。 隔壁目前正在建造另一栋。 两栋建筑满负荷生产后，预计每年可生产120万头成年猪。

高层养猪场的支持者表示，他们只使用一小部分土地，而且采用先进技术，只需要十几名工人就可以在每层楼管理数千头猪。

四川、广东和山东省也使用此类农场。

面对气候变化、供应链中断和地缘政治紧张局势，北京正在加紧努力增加粮食产量。

张说，随着受过教育的年轻工人越来越不愿意亲自动手，智能农业也为劳动力短缺提供了解决方案。

“因为愿意从事一线畜牧业的年轻人太少，未来畜牧业的模式不可避免地会变得劳动力密集型，甚至自动化。”张说。 “这是中国和其他国家面临的共同挑战。”

张补充说，当这种肮脏的工作交给机器时，可能会有更多的人对畜牧业感兴趣。

猪肉是中国人餐桌上的主食，中国是世界上最大的猪肉生产国和消费国。

中国每年消耗生猪近7亿头，约占中国人肉类消费量的60%至70%。 它们还占世界生猪数量的近一半。 2022年，中国猪肉产量约为5540万吨。

“十四五”规划强调，要稳定生猪生产，保持95%左右的自给率，年产猪肉5500万吨左右。

中国其他地区已经利用数字化和智能设备实现农业创新。 这些系统包括一个水产养殖系统，可以连续监测pH值和溶解氧水平等海水参数，帮助农民养殖更多的鱼。

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不过，张强调，虽然鄂州采用了智慧养殖技术，但高层养猪场的可行性仍需慎重讨论，因为并不是所有地方都适合。

他表示，多层养猪场没有成为主流是有原因的，处理粪便需要足够的土地，而且这类养猪场很难处理大量的猪粪。

“我们鼓励采取温和的农业方式，注重可持续性和环境回收，”他说。 “这需要促进环境友好和平衡的畜牧业。”

饲养高大猪的另一大挑战是疾病预防和控制。

张解释道，“尽管实施了空气过滤系统……许多疾病仍可通过飞沫和空气在猪之间传播，并迅速传播”，使动物面临更大的健康风险。