联邦官员在最初的牛奶测试中没有发现活禽流感病毒

联邦监管机构周五表示，他们在测试的第一批零售牛奶样本中尚未检测到活禽流感病毒，这是一个令人放心的迹象，表明尽管奶牛中爆发了病毒，但商店货架上的牛奶仍然安全。

在 在线更新FDA 表示，一系列旨在寻找活病毒而不仅仅是基因片段的初步测试表明，巴氏灭菌过程可以有效地中和病原体。

FDA 在更新中写道：“这些结果证实了我们的评估，即商业牛奶供应是安全的。”并补充说测试工作仍在继续。

该机构写道，官员们还测试了含有乳制品粉的婴儿和婴儿配方奶粉，没有发现病毒。

在奶牛中发现 H5N1 禽流感病毒爆发后不久，美国食品和药物管理局启动了一项全国牛奶样本调查。 政府科学家测试了来自38个州的297个零售乳制品样本，该国的面积远远超过已知感染牛群的9个州。

该组织执行的第一种测试是聚合酶链式反应（PCR），相对较快，但它只能获取病毒的遗传痕迹，并不能告诉研究人员是否存在活病原体。

美国食品和药物管理局周四表示，这些测试表明，全国近五分之一的零售牛奶样本中含有禽流感病毒片段，这表明该病毒在奶牛中的传播范围比之前已知的要广泛得多。

然后对含有基因片段的样本进行活禽流感病毒检测，如果存在禽流感病毒，可能会造成广泛的健康威胁。

活病毒测试称为卵母细胞接种，是同类测试中最敏感的，但需要时间。 该过程包括将部分奶制品注入鸡蛋中，等待病毒在鸡蛋中生长，然后寻找感染迹象。

鸡蛋是流感病毒生长的有效容器； 即使数量稀少，也会在那里蓬勃发展。 为此，科学家们表示，FDA的新发现强烈表明，所检测的样本不含有传染性病毒，并且巴氏灭菌是成功的。

FDA 官员表示，周五报告的阴性结果来自“一组有限的地理目标样本”，但没有具体说明样本的来源。

东北大学健康科学实践教授塞缪尔·斯卡皮诺 (Samuel Scarpino) 表示：“目前看来，巴氏杀菌牛奶是安全的，答案似乎相当明确。” “结果呈阴性这一事实有力地证明，至少在他们测试的样本中，不存在活病毒。”

专家表示，生牛奶根本不安全饮用，而且在牲畜爆发禽流感的情况下还会带来额外的风险。 美国农场生产的几乎所有牛奶都经过巴氏灭菌，这一过程通过热量杀死病原体。 众所周知，流感病毒脆弱且对热敏感。

科学家强调，联邦政府将需要测试更多的牛奶样本，并随着疫情的持续继续进行测试。 一些官员因没有尽早采取行动而受到批评。

“当我们第一次听说这些测试时，FDA 应该在六周前进行这些测试，”斯卡皮诺博士说，他指的是牲畜中的疫情。

斯卡皮诺博士还敦促政府进行试验，用含有不同浓度病毒遗传物质的牛奶接种鸡蛋。 他说，这些测试可以让人们放心，即使是含有大量基因片段的巴氏灭菌牛奶仍然可以安全饮用。

除了巴氏灭菌之外，当前的其他安全措施还要求禁止商业供应来自表现出明显症状的奶牛的牛奶。 斯卡皮诺博士说，虽然还需要进行更多的研究，“当你开始将这些东西叠加在一起时，真正出现问题的可能性就会降低。”

俄亥俄州立大学兽医流行病学家安德鲁·鲍曼（Andrew Bowman）一直在研究他在中西部收集的 150 个零售牛奶样本，他表示 FDA 的调查结果与他一直在进行的活病毒检测结果相符。

美国食品和药物管理局周五的分析表明，这种复制病毒不太可能出现在任何地方的零售牛奶样本中。

“我的冰箱里有一加仑牛奶今晚可以用，”他说。