All-Things English：茶室的新主人同样热爱古董瓷器和家族血统

威尔明顿 – 散装茶不仅仅适合英国人。

在威尔明顿，日落公园附近的一家小商店于五月开业，正在其现代化的茶室中为当地人带来这种体验。

创始人凯伦·艾伦 (Karen Allen) 是一位古董茶壶和瓷器收藏家，多年来一直在照顾旅行茶室。 The Timeless Table 是一家只接受预订的餐厅，自开业以来，已举办了十几场生日派对、结婚纪念日和婴儿送礼会。

“它与其他茶室有点不同，”她说，“因为我们真正尝试个性化体验并使其优雅。” “例如，我们一次只接待一个预订，所以这真的就像你的派对。”

厨房面积为 400 平方英尺，而举办聚会的前厅面积约为 300 平方英尺。 艾伦增加了一个室外露台，以增加占地面积，但同时又不牺牲其魅力。

“也许我一直想让它变得很小，”她说。 “它永远不会成为一家大批量的公司。”

艾伦一人在厨房里制作手指三明治——烤牛肉和切达干酪配辣根奶油、黑麦和细香葱、黄瓜鸡蛋、鸡蛋沙拉小麦——当然，还有塞满加冕鸡肉和咖喱的羊角面包，伊丽莎白二世女王之后创建的食谱。

诚然，艾伦一直对“一切英国事物”有着浓厚的兴趣，她将此归因于她的家族血统。

“我从未见过我的祖母，”她说，“实际上来自苏格兰，所以，当然，对她来说，茶是一件大事。我的母亲也延续了这一点；她解决一切问题的方法就是喝一杯茶。 ”

Harney and Sons 提供十多种口味的茶 – 大吉岭、伯爵茶、摩洛哥薄荷、洋甘菊等。 通常，艾伦会为聚会的每份菜单挑选两份； 但是，如果客户希望自己选择，他们可以灵活处理。

蘸在松软玻璃杯中的甜点包括烤饼（传统的葡萄干和橙子蜜饯），配以凝脂奶油、覆盆子果酱和柠檬凝乳。

甜点经常轮换，包括柠檬和小四芝士蛋糕、香蕉面包和一盆巧克力花。

“这是一种白巧克力外壳，上面有巧克力慕斯和布朗尼蛋糕，上面有一点奶油面粉，”她解释道，“上面装饰着可食用的花朵。”

一切都是自制的，艾伦会带着活动中独一无二的饼干送客人回家。 他们还对装饰饼干提出特殊要求。 虽然她喜欢做饭，但与人交往的乐趣更有趣。

“我喜欢与前来参加的人们交谈，了解他们的故事，让每一次活动都变得特别，”她说。

艾伦精心策划了餐桌布置，配有复古亚麻桌布和餐巾，以及三层的手抓食物展示。 近100套瓷器和50多个茶壶确保他们不会两次使用相同的混合物。

她对茶的热爱一般始于一个特别的茶壶——英国萨德勒品牌。 这是她母亲的结婚礼物，上面画着象牙色的水果和金箔金箔。

“它看起来绝对令人惊叹，”她说。 “我还有三个姐姐，所以茶壶已经经历了战争，不能再用了。”

她想更换它作为对青春的纪念，所以她开始在 eBay 上搜索。 我发现中国的拍卖活动普遍发生。 我购买的一些物品已有 100 年历史且状况良好。

最古老的瓷器是在 19 世纪制造的，尽管大多数物品都是英国骨瓷，由粘土、石头和骨灰制成。

“我不想这么说，但我通常会得到大部分这些东西，因为有人死了，孩子们不想要这些瓷器，所以他们把它拿出来拍卖，”艾伦说。

开始这项爱好八年后，她的收藏不断增多（她从来没有用洗碗机清洗过，只是用手清洗），现在她想与其他人分享她的快乐。

“我们仍然把我家里所有的个人收藏都搬到了茶室，”她说。

几年前，她的家人从德克萨斯州搬到了威尔明顿，这样她的丈夫就可以在 PPD 找到一份工作，她开始考虑创业的想法。 她说，港口城的历史背景是一个茶室和睦的市场。

“随着所有的老房子和游客涌入城里，这似乎很合适，”她说。

这是艾伦的第一个商业冒险； 她曾在摩根大通担任软件程序员，后来辞职去抚养现在二十多岁的两个女儿。 她说这是一次有趣的冒险，将她所喜欢的东西结合在一起——古代瓷器、派对策划、烘焙和社交。

Timeless Table 茶室接受不超过 2 人且最多 10 人的预订，每人 50 美元， 使 48 小时通知。 艾伦还为大型聚会提供场外茶室体验。

该茶室位于卡罗莱纳海滩大道 1930 号，靠近田纳西大道，位于艾伦夫妇购买并翻新的购物中心内。 商店明亮而温馨，以白色、灰色和黑色为主色调，色彩缤纷的瓷器和亚麻布在桌子上显得格外引人注目。 透过茶壶和橱柜之间的壁橱偷看。

广场上还有一家刺绣店和另外两个空地。 艾伦的目标是用迎合日落公园附近邻居需求的企业来填补空置的房产。

“我们有一个从纽约搬来的人，他告诉我们他真的很喜欢一家可以骑自行车去的葡萄酒商店，”她说。 “开一​​家花店就很棒了——或者开一家服装店。”

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