干酪对你有好处吗？ 您对健康益处了解多少

有的用勺子舀着吃 直接从浴缸里出来。 还有人涂在吐司上 布拉塔; 将它们与甜味成分混合制成更健康的版本 冰淇淋 或者 面团蛋糕; 或将其用作蘸酱（搭配芥末）适用于生蔬菜、水果、香肠等。

在七月， 谷歌搜索“干酪” 它升至2004年以来的最高水平。

西北医学注册营养师利亚·戈贝尔（Leah Goebel）表示：“现在这确实很流行。”她补充说，干酪含有很多营养成分。

“我认为有那么一刻是有道理的，”她说。

干酪真的对你有好处吗？

与其他乳制品相比，奶酪的热量相对较低。 半杯全脂干酪含有约 100 卡路里热量，而等量的意大利乳清干酪含有约 190 卡路里热量，四分之三杯全脂希腊酸奶含有约 160 卡路里热量。

克利夫兰诊所的注册营养师朱莉娅·祖姆帕诺 (Julia Zumpano) 说，它具有许多营养益处。 一份硒可提供每日建议摄入量的约 30%，硒是 DNA 合成和防止细胞损伤所需的必需微量矿物质。 她说，干酪还含有核黄素和磷，核黄素是一种帮助我们的细胞生长和产生能量的维生素，磷可以维护我们的牙齿和骨骼。 戈贝尔女士说，它还富含钙。 许多美国人的饮食摄入不足。

并作为 TikTok 上的支持者注意到， 它富含蛋白质。 半杯份量大约含有 12 克，大约相当于三个鸡蛋、1.5 盎司鸡胸肉或 1/2 杯全脂希腊酸奶的含量。 戈贝尔说，这意味着奶酪可以帮助人们长时间保持饱腹感，例如在两餐之间。

哈佛大学陈曾熙公共卫生学院流行病学和营养学教授埃里克·里姆说，奶酪还可能含有大量钠。 “这是一种面包——它是一种隐藏的东西，就像‘哇，我从来没有意识到它含有这么多的钠。’” “特别是患有高血压的人可能希望限制他们食用的奶酪数量，”他说。

祖帕诺女士说，如果你对乳糖不耐受，过多的奶酪（或其他类型的乳制品）会导致胃部不适和腹胀。

如何选择健康的奶酪

雷姆博士说，大多数杂货店都出售不同类型的奶酪，包括不同的脂肪和口味。 他建议选择那些不添加糖且低脂肪的食物。 高饱和脂肪饮食会提高血液中坏胆固醇的水平，从而增加患心脏病和中风的风险。

里姆博士说，一些干酪还含有其他添加成分，例如人造甜味剂或乳化剂，这些成分可以使奶酪凝乳“更具影响力”。 营养学家建议您尽可能优先考虑天然、未加工的食物。

雷姆博士建议扫描成分列表并选择成分不超过三到四种的干酪。 它们也应该是您知道的组件名称。 “这确实是实现这一目标所需的全部，”他说。