研究将特定类型的脂肪而非数量与较高的中风风险联系起来

一项新研究发现，摄入更多动物脂肪与中风风险增加有关，但如果人们从植物来源获取脂肪，即使是大量摄入，风险也会显着降低。 据 NBC 新闻报道 周一。

与食用少量植物脂肪的人相比，主要食用植物脂肪和多不饱和脂肪（如橄榄油）的人患中风的可能性要低 12%。

据报道，每天吃超过一份红肉的人患中风的风险高 8%，而吃超过一份加工红肉的人患中风的风险高 12%。

食用最多动物脂肪（不包括乳脂肪）的参与者中风的可能性比食用动物脂肪最少的参与者高 16%。

研究发现，乳制品中的脂肪与中风风险增加无关。

“我们的研究结果表明，在预防包括中风在内的心血管疾病方面，脂肪的类型和不同食物来源的脂肪比膳食脂肪总量更重要，”该研究的第一作者、TH Chan 健康学院的王峰雷说。大学公共。 ，对于 NBC。

他补充说：“如果每个人都可以做出一些小的调整，例如减少红肉和加工肉类的摄入量，那么对公共健康的影响将是巨大的。”

据报道，这项研究将于本月晚些时候在美国心脏协会的 2021 年科学会议上发表。

该研究是根据从 117,000 名医疗保健专业人员收集的 27 年数据进行的。

护士健康研究和卫生专业人员后续研究是该国持续时间最长的两项营养研究，为这项研究做出了贡献。

根据 来自疾病控制和预防中心的数据 (CDC)，在美国，每四分钟就有一人死于中风，该国每年有超过 795,000 人中风。 疾病控制和预防中心 (CDC) 表示，大约 87% 的中风是缺血性中风，其中流向大脑的血流受阻。